山種美術館「水を描く」コラボ和菓子を食レポ。
川端龍子「鳴門」(1929(昭和4)年)
山種美術館
山種美術館で開催中の「水を描く」展、評判良いですねー。
美術館が物理的に涼しいのと、海や滝の日本画は心情的に涼しいのです。
酷暑の中、もはや山種美術館は避暑地です。

山種といえば、Cafe椿の展覧会コラボ和菓子だよね！


今回いただいたのは、団扇をかたどった「涼やか」です。
小林古径《河風》(山種美術館)をイメージした和菓子。
ここで、小林古径《河風》をご覧ください。



…となるはずだったのですが、本作の写真を撮り忘れました。
自分の仕事のできなさに呆然としています。

まあ、無いものは仕方がないので、絵と和菓子の関連性は特に語りません。
早く食べよう。
お腹すいた。


さっそく一口。
ふむふむ…ん？
こしあんの甘さに混ざって、少し酸っぱいものがありますね。
これなんだろう？

全然分からんので、メニュー見たんですよ。
そこには「杏入り練り切り」の文字が！

あんず…で良いんでしょうか？
独特の酸っぱさがありますねー。
お菓子のコクのある黄色から連想される酸っぱさで、イメージに合ってます。


中はこしあん。
まろやかな舌触りで、豆々したあんこの甘い香りがふわっと広がります。

先にあんこの甘味が来て、後から杏の酸味をじんわり感じました。
洋菓子だと逆で、酸味がサッと来て甘味が広がることが多いので、新鮮。
さっぱりした後味です。

杏の果肉も少し入っているらしく、ジャキジャキした食感もときどき感じます。
こしあんが滑らかなテクスチャーなので、果肉の舌触りが入ると引き締まりますね。
食べ応えが出るので、満足に繋がります。


気になるのは、お花の形の錦玉の飾り！
桔梗(ききょう)のお花です。
小林古径《河風》の女性が持っている団扇の模様なんです。
(だから絵の写真を載せたかったのだけど、撮らなかったから載せられないです、ごめん)

錦玉の桔梗は、かなり甘いです！
寒天に砂糖や水飴を入れて固めたものなので、ダイレクトにブドウ糖の味がします。
小さい飾りで、こんなにしっかり味を出せるんだねー。


桔梗がとても甘いので、一緒に食べるとお菓子全体の味もかなり変わります。
あんこの豆の風味、杏のじわっとした酸味、錦玉の砂糖の甘味です。

こう書くと複雑だな…
でも、簡単に一言で表現できます。
美味しかった！


この日はとても暑かったので、冷抹茶のセットにしました。
ちょっとだけお高くなって1200円。


一口いただくと…苦い！
とても苦いです。
冷やしても味が分かるように、苦め・濃いめになっているのだと思われます。

でも、炎天下で熱のこもった体にはちょうどいい濃い味と冷たさですね。
暑さでぼんやりした体を冷ましてくれました。

氷がいびつな楕円形なのも良くないですか？
器の中に小さな島が浮いているみたいで可愛い。
家庭用の製氷皿で作った角張った氷とは違う雰囲気が出ます。


しかし底に少し緑が残ってしまいました。
氷があるので完全に綺麗には飲みきれなかったです。
まあ、仕方ない。

夏は冷抹茶が良いですね。
いやでも、美術館の冷房で冷えちゃった人は温かい飲み物も良いかも。
「涼やか」は甘酸っぱい杏入りこしあんで、どんなお茶にも合うはず！



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関連情報
展覧会限定の和菓子の種類は全部で5つ。
山種美術館の公式HPから、他の種類を見られます。
山種美術館 公式HP

展覧会本編の感想はこちら。
物理的にも心情的にも涼しい美術展です。
「水を描く」は山種美術館で9/6まで。(会期中、一部展示替えあり)

今回の食レポ記事を書くため、前回の山種食レポ記事を見返しました。
全然レポートできてなくて、自分で笑ってしまった…。
酷いです。お納めください。

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